Ingredientes:
• 250 gr aletria
• 2 canecas de água
• 2 canecas leite magro
(ou outro a gosto)
• 1/2 caneca de stevia
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• 1 raspa de limão
• 1 gema
Preparação:
Leve a água ao lume com a pitada de sal, o pau de canela e a raspa de limão. Junte a aletria partida e quando a água desaparecer junte o leite e a stevia. Deixe cozer, e quando o leite estiver a desaparecer retire do lume e deite-lhe a gema, mexendo sempre. Leve outra vez ao lume e deixe ferver. Se gostar dela mais espessa deixe cozer mais um pouco. Retire, coloque numa travessa e polvilhe com canela.
Se preferir, poderá fazer só com água, eliminando o leite. Para isso, coloque a aletria a cozer com 4 chávenas de água. Fica igualmente deliciosa.
Fatias Douradas no forno
Ingredientes:
• 1 embalagem de pão de forma integral
(ou cacete integral do dia anterior)
• 1 litro de leito magro
• 1 pau de canela
• raspa de 1 limão
• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de stevia
• adoçante e canela para polvilhar
Preparação:
Leve o leite ao lume num tacho juntamente com a stevia, o pau de canela e a raspa de limão. Deixe ferver e desligue. De seguida passe o pão, um a um, pelo leite e retire quando estiver bem embebido.
Bata os ovos, e quando estiverem bem batidos passe as fatias de pão e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno, previamente aquecido nos 180º e forrado com papel vegetal, durante 20 minutos aproximadamente. Vire a meio do tempo para as fatias dourarem dos dois lados.
Depois de prontas e ainda quentes, passe-as pelo adoçante e pela canela. Se preferir, pode fazer uma calda de vinho do Porto para acompanhar. Basta levar um tacho ao lume com 1 cálice de vinho do Porto, 1 pau de canela e 100 ml de água e deixar ferver durante 5 minutos até reduzir.
Aletria
40