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Inominável/Outubro, 2015
Ingredientes:
• 1 chávena de farinha;
• 2 chávena de puré de abóbora;
• ½ chávena de azeite;
• 4 colheres de leite;
• 1 colher (de sopa) de linhaça;
• 1 colher (de sopa) de essência de baunilha;
• 1 colher (de chá) de fermento
• 1 ovo
• Especiarias a gosto
(orégãos, canela, erva doce)
• Sal a gosto
• Queijo para barrar magro, a gosto.
Snackcake de abóbora
Uma ótima alternativa para um lanche saudável.
Preparação:
Juntar a farinha, a linhaça, as especiarias, o fermento e o sal. Num recipiente à parte, misturar os restantes elementos. Por último, deve-se adicionar a segunda mistura à primeira, mexendo bem e, se necessário, amassando com as mãos. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 200ºC, durante 30 minutos, ou até estar cozido. Por fim, barre com creme de queijo fresco magro e polvilhe com orégãos e canela. Acompanhe com uma cevada. Sabe deliciosamente a outono. Pode ainda ser colocado no frigorífico e ser servido frio, para os últimos dias quentes do ano.
Bolachas integrais de abóbora
Ingredientes:
• 1 chávena de farinha com fermento;
• 1 chávena de farinha integral;
• 1 chávena de puré de abóbora
• 1 ovo;
• 1 colher (de chá) de fermento;
• 1 colher (de sopa) de canela;
• 1 colher (de chá) de orégãos;
• 1/3 chávena de azeite;
• 1 colher (de sopa) de mel (opcional)
• 1 colher (de sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (de sopa) de linhaça
Preparação:
Num recipiente, adicione a farinha, o fermento, a canela, as especiarias e a linhaça. Posteriormente, adicione o puré de abóbora, o ovo, o azeite, o mel e a baunilha. Amasse bem até obter uma massa homogénea. Num tabuleiro forrado a papel vegetal, disponha pedaços de massa idênticos, tentando moldar a forma de bolacha. Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até ficarem douradas. Junte uma peça de fruta e tem um snack prático e saudável.
Por fim, barre com creme de queijo fresco magro e polvilhe com orégãos e canela. Acompanhe com uma cevada. Sabe deliciosamente a outono.
Pode ainda ser colocado no frigorífico e ser servido frio, para os últimos dias quen-tes do ano.
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