Nº 7 - Abril 2017
tradição culinária, e admitem-no. Marmelada de cebola é a especialidade que ele aprendeu mas, pela cara que faz a falar disso, não me parece que o amor pelo ofício se esteja a entranhar!
Acho que a melhor parte de trabalhar na cozinha é mesmo o convívio com os colegas… Tal como no meu trabalho, o ambiente multicultural é absolutamente maravilhoso e posso dizer que fiz algumas boas amizades. Nada como as “de casa”, porque essas ganham pela longevidade e partilhas ao longo da vida, mas muito positivas, não só por aquilo que nos ensinam como pelo apoio que recebemos e retribuímos, especialmente em dias mais cinzentos em que sentimos a falta daquilo e daqueles que aqui não temos. A conversa diária flui constantemente, numa sala com cerca de quinze pessoas a manipularem fio cirúrgico e a criarem com as suas mãos o produto final que será utilizado para suturas complicadas numa mesa de operação. Tarefa que podia ser enfadonha mas que não o é graças às conversas sobre os mais diversos assuntos, a sua maioria non sense e algo loucas, em especial pelas seis da manhã, de forma a espantar o sono que pode pôr em risco o target diário. Unidos pela língua inglesa, treinamo-la e aprendemos novas expressões, e acabamos por cair no cliché de não nos lembrarmos como se diz isto ou aquilo na nossa língua-mãe (até em casa me acontece isso!), inventando espontaneamente palavras tais como “poupei-te me the details”, que é como quem diz “ poupa-me os pormenores”, ou traduzindo literalmente expressões, porque na verdade não têm tradução como “John Eyelash is coming” aka “O João Pestana está a chegar”.
Descobri que os colegas romenos têm muitas similaridades connosco, os portugueses, compreendendo até uma boa parte da nossa língua. Associados aos ciganos, que eles consideram um flagelo no seu país devido aos furtos e criminalidade, sentem-se muitas vezes discriminados porque a maioria das pessoas pensam que ser romeno tem de necessariamente significar que são
http://www.cookingwithmaryandfriends.com/2016/05/sweet-and-tangy-vidalia-onion-jelly.html
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