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Como estamos no mês da Páscoa, trago-vos o chamado “Alimento dos Deuses” - o Chocolate.
por Dona Pavlova
O Chocolate é um alimento produzido com base na amêndoa de cacau, fermentada e torrada.
Atualmente os maiores produtores de cacau encontram-se na África Ocidental, pois o seu cultivo requer condições climáticas muito específicas, fator este que impede que seja cultivado na Europa. Porém, foram os europeus que começaram a adoçar o cacau e a misturá-lo com especiarias a seu gosto, para o tornarem mais apetecível e irresistível.
Tipos de chocolate
Chocolate branco - não tem cacau, é feito com manteiga de cacau e é o que tem mais açúcar e gordura.
Chocolate de leite - é o mais comum e tem alguma quantidade de cacau, leite e açúcar.
Chocolate meio amargo - é o que tem 50% de cacau, pouca quantidade de manteiga de cacau e açúcar.
Chocolate negro ou amargo - é o que tem mais cacau, a partir dos 75%, e menos açúcar e gordura, ou seja, o mais saudável.
Chocolate