Inominável Ano 2 Inominável Nº7 | Page 34

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Como estamos no mês da Páscoa, trago-vos o chamado “Alimento dos Deuses” - o Chocolate.

por Dona Pavlova

O Chocolate é um alimento produzido com base na amêndoa de cacau, fermentada e torrada.

Atualmente os maiores produtores de cacau encontram-se na África Ocidental, pois o seu cultivo requer condições climáticas muito específicas, fator este que impede que seja cultivado na Europa. Porém, foram os europeus que começaram a adoçar o cacau e a misturá-lo com especiarias a seu gosto, para o tornarem mais apetecível e irresistível.

Tipos de chocolate

Chocolate branco - não tem cacau, é feito com manteiga de cacau e é o que tem mais açúcar e gordura.

Chocolate de leite - é o mais comum e tem alguma quantidade de cacau, leite e açúcar.

Chocolate meio amargo - é o que tem 50% de cacau, pouca quantidade de manteiga de cacau e açúcar.

Chocolate negro ou amargo - é o que tem mais cacau, a partir dos 75%, e menos açúcar e gordura, ou seja, o mais saudável.

Chocolate