Preparação: Triture os morangos com o açúcar e o sumo de limão. Depois de ficar uma mistura homogénea junte a bebida alcoólica e mexa devagar. Molhe a borda do copo com sumo de limão e adira o sal. Coloque então a margarida dentro do copo e sirva de imediato. Ingredientes: 30 gr açúcar 200 gr de morangos congelados sumo de 1 limão 125 ml de tequila (pode substituir por licor beirão, tire o açúcar, vodka ou outra bebida a gosto) sal • 1 colher (de sopa) de linhaça “Margaritta" de morango Ingredientes: Pavlova 6 claras 250 gr de açúcar 1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho) 1 colher de sopa de vinagre Doce de ovos 6 gemas 6 colheres açúcar 6 colheres de água Morangos q.b. . Preparação: Ligar o forno a 180ºC. Bater as claras em castelo e ir acrescentando o açúcar a pouco e pouco, até ficarem brilhantes e duras. Juntar depois a farinha Maizena e o vinagre e envolver bem. De seguida, forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as claras na forma que lhe quiser dar. Baixar o forno para 120º e colocar a pavlova no forno. Deixar cozinhar durante 1h30 sem abrir a porta do forno. Ao fim desse tempo, desligar o forno deixar lá dentro-até arrefecer completamente. Pode fazer também mini-pavlovas em vez de 1 grande. Leve a ferver durante 5 minutos o açúcar e a água. Mexa as gemas e junte 2 colheres da calda nas gemas, para não cozerem. Junte então as gemas à restante calda e sem parar de mexer deixe engrossar até ao ponto desejado. Depois de frio, deite por cima da pavlova. Lave os morangos, corte-os e coloque-os por cima do doce de ovos. Sirva de imediato. Receitas Pavlova de doce de ovos com morangos 27 Nº 3 - Abril, 2016