Inominável Nº 3 - Page 27

Preparação:

Triture os morangos com o açúcar e o sumo de limão. Depois de ficar uma mistura homogénea junte a bebida alcoólica e mexa devagar. Molhe a borda do copo com sumo de limão e adira o sal. Coloque então a margarida dentro do copo e sirva de imediato.

Ingredientes:

30 gr açúcar

200 gr de morangos congelados

sumo de 1 limão

125 ml de tequila (pode substituir por licor beirão, tire o açúcar, vodka ou outra bebida a gosto)

sal

• 1 colher (de sopa) de linhaça

“Margaritta" de morango

Ingredientes:

Pavlova

6 claras

250 gr de açúcar

1 colher de sopa de farinha Maizena (amido de milho)

1 colher de sopa de vinagre

Doce de ovos

6 gemas

6 colheres açúcar

6 colheres de água

Morangos q.b.

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Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.

Bater as claras em castelo e ir acrescentando o açúcar a pouco e pouco, até ficarem brilhantes e duras. Juntar depois a farinha Maizena e o vinagre e envolver bem.

De seguida, forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as claras na forma que lhe quiser dar. Baixar o forno para 120º e colocar a pavlova no forno. Deixar cozinhar durante 1h30 sem abrir a porta do forno. Ao fim desse tempo, desligar o forno deixar lá dentro-até arrefecer completamente. Pode fazer também mini-pavlovas em vez de 1 grande.

Leve a ferver durante 5 minutos o açúcar e a água. Mexa as gemas e junte 2 colheres da calda nas gemas, para não cozerem. Junte então as gemas à restante calda e sem parar de mexer deixe engrossar até ao ponto desejado. Depois de frio, deite por cima da pavlova.

Lave os morangos, corte-os e coloque-os por cima do doce de ovos. Sirva de imediato.

Receitas

Pavlova de doce de ovos com morangos

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Nº 3 - Abril, 2016