Il ricettario Sa Marigosa Il Ricettario - Page 24

Burger o polpette con sottolio Per 4 persone 20 Minuti Preparazione Ingredienti In una terrina unire la carne macinata alle uova e agli altri ingredi- 300g carne macinata enti, sminuzzare il sottolio scelto (es. cavoli ) e unire al composto, 3 uova amalgamare. Dividere a piccole sfere in base all'utilizzo designato. 1 bicchiere di latte 2 spicchi di aglio tritati 100 g di mortadella 2 cucchiai di parmiggiano grattugiato Consigli dello Chef Abbinate il cavolfiore e il peperone in agrodolce per conferire al vostro impast o il giusto mix di croccantezza e dolcezza che contraddistingue questi sott'olio. 23 una manciata di prezzemolo tritato sale q.b. sott'olio Sa Marigosa a scelta