Il ricettario Sa Marigosa Il Ricettario - Page 18

Occhioni e gamberi fritti Per 4 persone 20 Minuti Preparazione Ingredienti Lavare il pesce è asciugarlo, riporlo in una terrina e bagnarlo col 800 g di occhioni latte. Mischiare la farina con la semola in una terrina, adagiarvi il 16 gamberetti pesce e passarlo nel composto. Friggere gli occhioni e i gamberetti 1 bicchiere di latte in olio bollente quando ancora umidi e una volta dorato scolarlo asciugarlo e servire ancora caldo accompagnato dalle nostre salse che ne esalteranno la bontà. farina q.b. 1 cucchiaio e mezzo di semola rimacinata Olio per friggere Salse Sa Marigosa a scelta Consigli dello Chef le salse Sa Marigosa sono ottime con tutte le fritture di pesce. 17