Il ricettario Sa Marigosa Il Ricettario - Page 12

Pasta crema di asparagi e arselle Per 4 persone 25 Minuti Preparazione Ingredienti Far soffriggere olio e aglio, aggiungere le arselle facendo attenzi- 400 g di linguine one che non sia eccessivamente caldo, aggiungere il vino e 1 kg di arselle mettere il coperchio facendo aprire le arselle. In un altra padella 1 spicchio d'aglio mettere 3 cucchiai di latte e una noce di burro portare a ebollizione e aggiungere 130g di crema d'asparagi e far addensare. Sco lare la pasta e saltarla con la crema d'asparagi e le arselle. Aggiungere il prezzemolo e servire. 11 130g crema d'asparagi Sa Marigosa ½ bicchiere di vino bianco olio e prezzemolo q.b. latte e burro q.b.