Tetra Pak prevé oportunidades de crecimiento para el zumo 100%
El pasado 16 de septiembre la Revista IDE asistió al evento en streaming que TETRA PAK convocó desde LAUSANNE, Suiza para hablarnos de mano del Presidente y CEO de Tetra Pak Dennis Jönsson sobre el Índice del Zumo 100% elaborado por Tetra Pak, que a pesar de la desaceleración económica mundial y el reciente debate sobre el azúcar se prevé que este mercado repunte.
Como indicaba la compañía, la combinación de las nuevas zonas de crecimiento emergente junto con el lento declive en los mercados consolidados estabiliza el zumo 100% y sitúa su crecimiento futuro en el año 2018.
Más datos del informe muestran que el zumo 100% continúa siendo una parte importante de la dieta de los consumidores, con más de un 40% de personas que lo consumen cada día. Por otra parte, los consumidores afirman que están dispuestos a pagar más por zumos asociados a opciones saludables.
Estas conclusiones implican un gran potencial para el zumo 100%. El crecimiento resultará de la demanda de productos que satisfagan las necesidades de los consumidores en cuanto a la salud y el consumo fuera del hogar, tendencias que siguen los Millennials, que constituyen la generación más influyente de consumidores en la actualidad. La industria ya ha respondido innovando en tres áreas clave: zumos “todo natural”, la nutrición vegetal, y especialidades zumo 100%.
·TREND 1: “Todo natural”: En los últimos seis años, los zumos no procedentes de concentrados (NFC) han ganado cuota de mercado en comparación con los productos reconstituidos, aumentando de un 25% en 2009 a casi un 30% en 2015. Los nuevos lanzamientos de productos que reivindican “todo natural” han experimentado una tasa de crecimiento anual compuesta del 25% entre 2012 y 2015 – sobre todo los que no tienen aditivos y / o conservantes.
TREND 2: Nutrición vegetal: Las mezclas vegetales, que combinan hortalizas y frutas, junto con la reducción del contenido de azúcar natural y los beneficios que ofrecen para la salud, son ahora el cuarto sabor más popular del zumo 100% en todo el mundo. El lanzamiento de nuevos productos, que utilizan hortalizas como ingrediente, se triplicó en 2015, comparado con el año 2012.
·TREND 3: Especialidad zumo 100%: Más del 60% de los consumidores en todo el mundo afirman que están interesados en productos que beneficien la salud. Junto con las hortalizas en los ingredientes, los productores están ofreciendo cada vez más zumos 100% “fortificados con” o “enriquecidos con vitaminas”. Por ejemplo, en 2015 los productos enriquecidos y beneficiosos para la salud en el área de la inmunidad, la salud cardiovascular, la digestión, la salud ósea, la salud cerebral y la belleza, suponían dos tercios de los nuevos lanzamientos de productos.