Jornadas de innovación para empresas de AINIA
Industria 4.0, bioeconomía, riesgos emergentes, biofilms y seguridad alimentaria, entre los temas que se abordarán en las seis jornadas de innovación dirigidas al sector agroalimentario, cosmético y farmacéutico.
Dentro del ciclo de jornadas dirigidas a acercar la innovación a las empresas, AINIA ofrece a los profesionales del sector agroalimentario y afines las últimas novedades en industria 4.0, seguridad alimentaria, control y análisis de riesgos emergentes, diseño higiénico y nuevas técnicas y tendencias de envasado.
Innovación en envases y seguridad alimentaria
Dirigida al sector cárnico, el 17 de octubre AINIA ha programado en Girona la jornada: Garantizar la seguridad alimentaria en el sector cárnico a través de la innovación, con el objetivo de ayudar a las empresas de este sector a mantener la confianza de los consumidores, tras los últimos casos de alerta alimentaria y retirada de producto.
En este sentido, conocer los actuales patógenos emergentes como la Yersinia o la hepatitis E, que pueden aparecer durante la elaboración, conservación, preparación o consumo de productos cárnicos, así como los métodos más eficaces para su prevención y control, es clave para proteger a los consumidores.
Además, se abordarán otras particularidades del sector cárnico como pueden ser: residuos veterinarios, conservantes antimicrobianos, microbiología predictiva y soluciones de desinfección más eficientes.
En esta jornada, con la colaboración de técnicos especializados de AINIA y profesionales de las empresas Chemital y Cleanity se abordarán además particularidades del sector cárnico como pueden ser: residuos veterinarios, conservantes antimicrobianos, tecnología microbiología predictiva y soluciones de desinfección contra patógenos y biofilms más eficientes.
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