IDE Online Magazine Noviembre 2017 - Page 81

preliminar del concurso por un jurado de expertos. Posteriormente el ganador definitivo fue determinado en horas de la tarde de la sesión de entregas de premios por una votación en directo, seguida inmediatamente por la entrega del premio.

60 por ciento de ahorro de energía para plantas cerveceras

La implementación de una planta cervecera autosuficiente energéticamente consta de varias tecnologías, muy bien afinadas entre ellas. Entre sus componentes principales se encuentran:

•Planta de biogas para la recuperación de residuos

•Planta de cogeneración modificada para obtención de calor y de energía eléctrica

•Producción continua durante siete días para reducir picos de carga

•Sistema de recuperación de energía EquiTherm para realimentar la energía excedente de la sala de cocción a otros procesos parciales

•Técnica de envasado nueva para temperaturas de envasado más elevadas, la cual permite utilizar la cerveza como medio de refrigeración para procesos secundarios

Con un volumen de producción de 2,6 millones de hectolitros de cerveza, la cervecería energéticamente eficiente genera en total un excedente anual de 1.534 MWh de calor y de 1.066 MWh de electricidad, el cual puede ser vendido a otros usuarios. El ahorro en energía eléctrica logrado en comparación con una cervecería estándar asciende a un 30 por ciento, en la energía térmica incluso a un 60 por ciento.

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