Los servicios basados en el conocimiento se centran en siete pilares operativos clave: productividad, agua, energía, rendimiento, vida útil, seguridad alimentaria y bioseguridad. El análisis del rendimiento en estas áreas críticas puede mejorar la optimización general del proceso, el rendimiento de producto y el uso de los recursos, a la vez que reduce el consumo de energía, agua y productos de limpieza.
Los servicios basados en el conocimiento Diversey han sido desarrollados para monitorizar y reunir datos de los equipos con el objetivo de proporcionar una serie de controles diagnósticos continuos. La información se analiza usando algoritmos personalizados basados en la experiencia previa de Sealed Air con los principales procesadores de alimentos y bebidas en todo el mundo, así como en los benchmarks de la industria.
El análisis puede ayudar a predecir errores antes de que se produzcan y avisar a los operadores de los requisitos de mantenimiento, lo que permite resolver problemas potenciales y programar mejor la operación de la línea, minimizando el tiempo de inactividad no programado. Las pruebas de campo han demostrado que los servicios son capaces de ahorrar millones de litros de agua, así como reducir el tiempo y los costes laborales.
En palabras de Jorge Vitallé “Estos ahorros operativos pueden agregar cientos de miles o incluso millones de euros a su cuenta de resultados. Los beneficios se maximizan aún más a medida que se van logrando eficiencias, al tiempo que aumentan la seguridad alimentaria, prolongando la vida útil del producto y ayudando a alcanzar los objetivos de sostenibilidad de una empresa”.
Las tecnologías crean nuevas oportunidades para la monitorización de equipos y la generación de informes. Serán pronto una realidad las fábricas inteligentes que se puedan controlar mediante una interfaz operacional. Hemos desarrollado una gama de servicios que seguirán evolucionando con los cambios tecnológicos. Los servicios ya ofrecen controles y diagnósticos avanzados, y el aumento de la conectividad presentará nuevas oportunidades para una monitorización en tiempo real y un mantenimiento preventivo”.
Algunos de estos servicios serán presentados en la jornada técnica que se celebrará el próximo 4 de abril en el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias Lugo (España). Para más información visite www.bit.ly/seminarioAula