El reto para los grandes distribuidores es aún mayor ya que la reducción de costes no puede conseguirse a costa de las personas o el medioambiente. Los supermercados de toda Europa cada vez reciben más presiones para actuar de forma responsable y mejorar sus credenciales de sostenibilidad. Recientemente, a los supermercados franceses se les ha prohibido tirar los deshechos de alimentos, mientras que los miembros del Parlamento Europeo votaron para sacar adelante una ley para acabar con las prácticas comerciales desleales de los supermercados, muchos de los cuales conducen a la sobreproducción y al desperdicio alimentario
Los grandes distribuidores de todo el mundo reconocen la importancia de proporcionar una solución al problema del desperdicio alimentario. Una encuesta realizada por Sealed Air en 2015, muestra que al 69 % de los grandes distribuidores de los EE.UU. les gustaría mejorar el área operativa referente a la reducción de desperdicio alimentario.
Ampliar la vida útil es la mejor opción para hacer frente a los costes y preocupaciones de los consumidores asociados al desperdicio alimentario. Esto debe lograrse sin comprometer la calidad de la comida, algo que puede conseguirse gracias a un envase innovador, que además puede mejorar la seguridad alimentaria y la calidad.
Una solución perfectamente envasada
El envasado de alimentos puede ser visto de vez en cuando como una especie de necesidad funcional, por lo que se ha convertido en algo básico.
Didier Marteau, Director de Marketing del Departamento de Carne Roja Fresca para EMEA de Sealed Air Food Care, comenta: “Es posible que a menudo no se aprecien las ventajas más importantes de los envases, sin embargo, la tecnología de envasado puede proporcionar una solución práctica y rentable para reducir los costes operativos, y mejorar la sostenibilidad y el atractivo de comercialización de un producto envasado. Todos estos factores pueden contribuir a aumentar la atracción del consumidor y las ventas, lo que contribuye a mayores márgenes de beneficio”.