Cómo puede un envase innovador minimizar los desperdicios y maximizar los beneficios
A medida que la economía global fluctuante e incierta continúa ejerciendo presión sobre sobre las cadenas de la gran distribución por toda, minimizar el desperdicio de alimentos es clave para maximizar los márgenes y satisfacer las demandas de sostenibilidad del consumidor. Un envase innovador puede facilitar a los grandes distribuidores actuar en ambos frentes.
El cambiante y exigente panorama de la gran distribución
Según los consultores de gestión de Bain & Company , los márgenes operativos de la gran distribución son los más bajos de los últimos diez años. En Europa, esto está siendo impulsado por el cambio en el comportamiento de los consumidores y la tendencia de los compradores por adquirir productos más convenientes y baratos.
Además, cada vez más consumidores se decantan por alimentos gourmet de primera calidad, por lo que los grandes distribuidores tienen que ampliar sus gamas para ofrecer más comidas preparadas al estilo restaurante. De acuerdo con IRI, empresa de estudios de mercado, especialista en la industria de productos de consumo envasados, y el Instituto de Mercadeo de Alimentos (FMI, por sus siglas en inglés), las ventas de comidas preparadas crece un 10 % anual .
Por ello, los grandes distribuidores se enfrentan al difícil reto de reducir los precios y al mismo tiempo seguir ofreciendo una amplia selección de productos frescos y de mucha calidad. El estudio de Nielsen “Future of Grocery Report 2015”, demuestra que la calidad y la selección del producto son dos de los factores más influyentes (solo por detrás de los precios) a la hora de decidirse por una tienda de alimentación u otra.
A FONDO