El CONSUMIDOR y su entorno
En el proceso de compra, cuando un consumidor mete en la cesta un producto está seleccionando los productos que más se alinean con su estilo de vida, sus gustos y preferencias. Además, sin darse cuenta, está eligiendo las empresas que aportan valor a su día a día.
Los factores que influyen en la decisión de compra los podemos resumir en tres:
1. El entorno del consumidor. La importancia del consumidor en la cadena de valor depende, entre otras cosas de la ley de Engel, la cual relaciona los ingresos y el porcentaje que se dedica a alimentación. Más concretamente, señala que ante un aumento de los ingresos el gasto en alimentación no aumenta el mismo porcentaje.
Euromonitor indica que para los consumidores españoles la crisis económica ha dejado una huella difícil de borrar y que se refleja en la consciencia que tenemos del valor de las cosas. Define nuestro estilo de vida como “vida low-cost” apoyada por el desarrollo de apps que nos permiten reducir los gastos.
2. Los cinco sentidos. En el lineal del supermercado la apariencia del producto es de vital importancia. De ahí que algunas de las tendencias de envasado vayan dirigidas a dar mayor visibilidad al producto.
Por ejemplo, el aroma se suele relacionar con la frescura del producto y con ello la seguridad alimentaria. En cuanto a la textura y el sabor, son los aspectos más influyentes en la elección de los alimentos. ¿Y en lo relativo al oído? Los sonidos también influyen en la experiencia de consumo. El sonido característico al abrir una lata de refresco nos indica la calidad del mismo o al igual que lo crujiente que puede estar un snack.
3. El marketing mix. Con el marketing mix y sus cuatro “PES” (en inglés): producto, precio, promoción y distribución, podemos determinar la forma en la que el consumidor percibe el producto y decide si meterlo en la cesta de la compra o no.
Como hemos comentado anteriormente, el consumidor español se podría definir como un low-cost, por lo que el precio es uno de los factores clave en el proceso de compra.
En cuanto a la promoción del producto, como hemos señalado nos encontramos en una sociedad conectada en la que los consumidores comparten su experiencia de compra.
Esto, además de permitirnos conocer al consumidor, es una herramienta de prescripción.
¿Cómo diferenciarte en un mercado globalizado? Conocer al consumidor y los aspectos que pueden mejorar tus productos, adecuar los sistemas de producción para consumir menos recursos y ofrecer un servicio o producto diferencial así como diseñar un envase que atraiga al consumidor y que le muestre los valores de tu empresa.
claves para diferenciarte:
Consumidor, Producto, Proceso y Envase
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