ΑΠΟ ΞΑΚΟΥΣΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΧΡΙ ΕΙΔΗ ΛΑΪΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΚΑΙ IΔΙΑΙΤΕΡΑ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ , ΟΛΑ ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΟΥΝ ΜΙΑ ΜΙΚΡΟΓΡΑΦΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ ΜΕ ΤΟΠΟ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΤΟΝ ... ΠΑΡΝΑΣΣΟ !
LOCAL PRODUCTS
MADE IN … ARACHOVA
ΑΠΟ ΞΑΚΟΥΣΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕΧΡΙ ΕΙΔΗ ΛΑΪΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΚΑΙ IΔΙΑΙΤΕΡΑ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ , ΟΛΑ ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΟΥΝ ΜΙΑ ΜΙΚΡΟΓΡΑΦΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ ΜΕ ΤΟΠΟ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΤΟΝ ... ΠΑΡΝΑΣΣΟ !
FROM FAMOUS TRADITIONAL PRODUCTS TO FOLK ART AND DISTILLATES , THEY ALL GIVE A FLAVOR OF GREEK TRADITION ORIGINATED FROM PARNASSΟS !
ΦΟΡΜΑΕΛΑ
Το διάσημο τυρί , παρασκευασμένο από φρέσκο πρόβειο γάλα και κατοχυρωμένο από την Ε . Ε . με ονομασία προέλευσης , δεν χρειάζεται συστάσεις , παρά μόνο μια δοκιμή σε ψητή ή τηγανητή εκδοχή για να νιώσετε την ακαταμάχητη νοστιμιά του ! Άξιο δοκιμής και το οψιμοτύρι που ( αμφότερα ) θα βρείτε στις τοπικές ταβέρνες και τα καταστήματα παραδοσιακών προϊόντων .
FORMAELA The famous cheese , prepared from fresh sheep ’ s milk and regulated by the EU with designation of origin , needs no introduction ; it suffices to try it baked or fried and feel the irresistible tastiness ! The opsimotyri cheese is also worth trying and you can find them both in local taverns and stores with traditional products .
232
ΥΦΑΝΤΑ
Τι κι αν από το 1970 και μετά ο κλάδος της υφαντουργίας έφτασε στην παρακμή του , αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της αραχωβίτικης παράδοσης . Άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι τα παλιά χρόνια κάθε σπίτι είχε τον αργαλειό του . Προσπάθειες για την αναβίωση της τέχνης έχουν πραγματοποιηθεί μέσω σεμιναρίων στο Λαογραφικό Μουσείο από τον γυναικείο Συνεταιρισμό « Η Κυπάρρισος ».
TEXTILES Although since 1970 the textile industry has seriously declined , it remains an integral part of Arachovian tradition . Besides it is only natural that in the old days every house had its own loom . Attempts to revive the art have been made through seminars at the Folklore Museum organized by the women ’ s cooperative “ The Cypress ”.
ΓΛΥΚΑ ΠΑΠΑΣΤΑΘΗ
Τ . 22670 31633 , 29182 Φημισμένο ζαχαροπλαστείο της Αράχωβας , όπου θα πάρετε μια γεύση από την ντόπια ζαχαροπλαστική με σημείο αναφοράς το καρυδάτο ( μπουκίτσες με βάση το ντόπιο καρύδι ) και μυγδαλάτο , τις ροζιές , το πούρο Αράχωβας , όλα βασισμένα στις αγνές συνταγές της γιαγιάς Παπαστάθη που συνεχίζει σήμερα η τρίτη γενιά ! Την πλούσια γκάμα συμπληρώνουν και γλυκά κουταλιού , τσουρέκι , προφιτερόλ και λαχταριστό μιλφέιγ ! Καθημερινά 10:00-22:00 ( Σαβ / κα έως όσο πάει ).
PAPASTATHI SWEETS Famous patisserie in Arachova , where you will get a taste of the local confectionary and namely the well-known karydato ( nutty bites with local walnut ) and mygdalato ( with almonds ), the rozies , the Arachovian “ cigar ”, all made with pure ingredients , based on traditional recipes by the grandmother of the Papastathis family which the third generation continues to follow nowadays ! The wide range of sweets also includes Greek-style spoonful sweets , tsoureki ( brioche ), profiteroles and delicious millefeuille ! Daily 10:00- 22:00 ( weekends 10:00-as late as it gets ).
ΜΕΛΙ
Μ . 6945 112474 Η μελισσσοκομία της περιοχής είναι ταυτισμένη με το όνομα του Θανάση Αποστολόπουλου που , αν και σεφ , ξεκίνησε την εν λόγω δραστηριότητα το 1993 ως χόμπι μέχρι να εξελιχθεί σε μια μελισσοκομική μονάδα που παράγει αγνό θυμαρίσιο και ελατίσιο μέλι .
HONEY The beekeeping in the area is identified with the name of Thanasis Apostolopoulos who , although a chef , started this activity in 1993 as a hobby which evolved into a beekeeping unit producing pure thyme and fir honey .