7
#
CASA DOLCE
ICE CREAM... IN A PLATE!
#icecream #artisan #glutenfree
Nikos Koukiasas
THIS YEAR’S MUST
•
•
•
•
BLACK VANILLA
RED VELVET ICE CREAM
CEREAL BAR
MATCHA TEA
EVAGELISTRAKI, Τ. 22891 10714, CASADOLCE.GR
Κατάφερε το ακατόρθωτο: να κάνει τα πάντα… παγωτό! Κι εκεί που πιστεύαμε ότι τα
έχουμε δοκιμάσει όλα, ο Νίκος Κουκιάσας, πίσω από το εργαστήριο της δημοφιλούς
gelateria Casa Dolce, είναι έτοιμος να δεχτεί την επόμενη πρόκληση… Με αχαλίνωτη
τη φαντασία, γνώση και εξειδίκευση δημιουργεί τους πιο… θαρραλέους συνδυασμούς!
Τρούφα, wasabi και ginger μέχρι... γεύση matcha tea, μπάρα δημητριακών και… ποπ
κορν(!), µας κάνουν να ξεχάσουμε ό,τι ξέραμε για το παγωτό! Δίπλα στις «κλασικές»
γεύσεις, ποζάρουν… λαχανικά, ντόπια τυριά, φρούτα, ακόμα και… cocktails που με
βάση το φρέσκο Μυκονιάτικο γάλα και ποιοτικές πρώτες ύλες μεταμορφώνονται σε
παγωμένους πειρασμούς! Μάλιστα πολλές από τις εκκεντρικές συνταγές κατέχουν
περίοπτη θέση στα πιάτα γνωστών chefs του νησιού! Tip: Gluten free και vegan προ-
τάσεις προσφέρουν απόλαυση χωρίς… ενοχές!
206
He managed the impossible: to turn everything into... ice cream! And
when we thought we had tried everything, Nikos Koukiasas, behind
the lab of the popular gelateria Casa Dolce, is ready to accept the
next challenge... With unrestrained imagination, knowledge and
expertise he creates the most... courageous combinations! From
truffle, wasabi and ginger to... flavor matcha tea, cereal bar and ...
popcorn (!), they make us forget what we knew about ice cream! Next
to the «classic» flavors, there pose... vegetables, local cheeses, fruits,
and even... cocktails based on fresh Mykonian milk and quality raw
materials transformed into frozen temptations! Indeed, many of the
eccentric recipes occupy a prominent place in the dishes of famous
chefs on the island! Tip: Gluten free and vegan suggestions offer en-
LITTLE
VENICE,
Τ. 22890
26505, Μ. 6945 896002, BAOSMYKONOS.COM
joyment
without...
guilt!