ŠĸŁķŁ
NEW
,5;9@
#FISHRESTO #SEAFOOD #GREEKCUISINE
Το φημισμένο εστιατόριο «Ψαράδες» του
Παλαιού Φαλήρου απέκτησε πρόσφατα
το αδελφάκι του στην Κηφισιά, σε ένα σικ
και εκλεπτυσμένο περιβάλλον. Εδώ ο σεφ
Βασίλης Τσατσάκης αξιοποιώντας μια «head
to tail» λογική, καταφέρνει με νέες τεχνικές,
εκτός από εκπληκτικά greek style ceviche και
ωμές παρασκευές που φέρνουν τη θάλασσα
στο πιάτο μας, να «αναδομήσει» κλασικές
ελληνικές συνταγές τιμώντας την εκλεκτή
ψαροφαγία. Από παστίτσιο τόνου με σιου-
φιχτά, μέχρι πεσκανδρίτσα φρικασέ και από
μια καρμπονάρα με καπνιστές γαρίδες, μέχρι
μια τηγανιά ξιφία «παίζει» με οικείες συνταγές
πάντα με βάση την εκλεκτή πρώτη ύλη και
την εποχικότητα! Καλοδιαβασμένη είναι και η
οινική του λίστα με πάνω από 100 ετικέτες,
μεγάλη γκάμα σε αποστάγματα, αλλά και μια
cocktail list που συνοδεύει τέλεια το γεύμα
μας! Γλυκός επίλογος η πορτοκαλόπιτα! Καθη-
μερινά 13:00-00:30
CREATIVE FISH
CUISINE
ADOLO The famous restaurant “Psarades” in Palaio
Faliro gained a sister-store in Kifissia at a chic and
refined atmosphere. Here chef, Vasilis Tsatsakis,
following the “head to tail” concept, manages to
reconstruct Greek recipes to honor the fine fish-eating
with new techniques that manage to bring the sea
to our dish through a greek style ceviche and raw
preparations. Working with familiar recipes based on
fine ingredients and seasonal choices, the chef pre-
pares suggestions like tuna pasticcio with sioufichta, a
traditional pasta, angle fricassee and carbonara with
smoked shrimps, as well as fried swordfish. Your meal
will be ideally accompanied by a well-read wine list
including more than 100 labels, a large rage of spirits
and a cocktail list. An orange pie would be the perfect
dessert! Daily 13:00-00:30
ΕΛΑΙΩΝ & ΕΧΙΝΟΥ 1, ΝEA ΚΗΦΙΣΙΑ, T. 210 6205015, WWW.ADOLORESTO.GR | ELAION & 1 EHINOU STR, NEA KIFISIA
283