I PIACERI DELLA VITE NUMERO ZERO - DIC 2016 - Page 60

da scoprire Uno dei vitigni autoctoni italiani più antichi: dal rischio scomparsa alla recente rivalutazione vitigni autoctoni vanno sempre più configurandosi come una ricchezza inestimabile per l’enologia italiana. E l'interesse generale negli ultimi anni è cresciuto tantissimo anche per la volontà di molte aziende vitivinicole di staccarsi e distinguersi dalla produzione di massa, per concentrarsi sulle varietà cosiddette di “nicchia”. Da questo punto di vista il territorio del basso Lazio risulta essere un vero e proprio “giacimento”, anche se 60