I PIACERI DELLA VITE NUMERO 5 - DICEMBRE 2017 - Page 97

BEER ATTRACTION 2018 SORGENTE DEL VINO OLIO OFFICINA RIMINI – Torna, con la quarta edizione in programma da sabato 17 a martedì 20 febbraio 2017, Beer Attraction, la fiera di settore rivolta a tutti gli operatori professionali della filiera. Beer Attaction, organizzata da Italian Exhibition Group in collaborazione con Unionbirrai, nasce nel 2015 come evento internazionale dedicato alle birre artigianali. Si riparte quindi dal grande successo dell’anno scorso, con 350 espositori e oltre 14.000 visitatori. Due le nuove sezioni che dal 2017 ne hanno completato il format: Food Attraction, dedicata agli “Specialty food” e “Beer & Beverage Technologies”. Quest’ultima sezione è dedicata alle tecnologie per birre e bevande: al suo interno ci saranno i maggiori marchi europei del settore processing and packaging, completando l'intera filiera del settore, dalle materie prime al prodotto finito. Ovviamente la sezione dedicata alla birra resterà il cuore della manifestazione, concentrandosi sulle eccellenze brassicole italiane ed estere. Del resto questa, è ormai da tempo una collaudata piattaforma internazionale che permette alle aziende nazionali di sviluppare l’export e alle aziende estere di approcciare il mercato italiano. Si punterà sia alle sempre più diffuse e irrinunciabili specialità birrarie, che al mercato dei microbirrifici, con un occhio anche alle collettive regionali estere e alle altre bevande. Tra gli eventi nell’evento, sarà confermato il Premio Birra dell´Anno organizzato da Unionbirrai, insieme alle aree Beer Arena e Beer Lab, con corsi di degustazione e di spillatura, formazione per birrifici, pub e brew pub. Questi i principali ingredienti di Berr Attraction, un evento che, in sole 3 edizioni, si è affermato come l’unico evento B2B in Italia rappresentativo dell’intera filiera, dalla tecnologia al prodotto finito. ■ PIACENZA - Una tre giorni per gustare i vini naturali di territorio e tradizione e per incontrare i vignaioli italiani ed europei. Da sabato 10 fino a lunedì 12 febbraio 2018, negli ampi spazi del Piacenza Expo, infatti, sarà protagonista a Piacenza il vino nato dal rispetto per la terra, per le tradizioni, per le persone, con assaggi, degustazioni e approfondimenti. “Sorgentedelvino Live” è un progetto di Associazione Culturale Echofficine: un viaggio attraverso profumi e sapori, territorio dopo territorio per riscoprire quell’Italia ricca di differenze, di sapori autentici e di tradizioni vitali e radicate che ancora resiste alle tentazioni dell’omologazione. All’importante e atteso appuntamento potranno partecipare soltanto i vignaioli che hanno scelto l’agricoltura biologica o biodinamica in vigna e che in cantina intervengono il meno possibile rispettando il naturale processo di trasformazione. Accanto a loro troverete anche vignaioli che propongono vini di tradizione e territorio, cioè persone che hanno intrapreso un percorso scegliendo l’agricoltura sana in vigna, ma che in cantina sono ancora sulla strada. E poi, ad accompagnare i vini, ci saranno anche i prodotti dell’agricoltura lavorati da artigiani accorti e sapienti che proporranno le loro eccellenze: olio evo, miele, formaggio, pasta, biscotti, cioccolato e tanto altro. Tuttavia il programma prevede inoltre degustazioni tematiche e momenti di approfondimento per comprendere e assaporare fino in fondo questi vini, avvicinarsi alla cultura da cui nascono, capire meglio il terroir da cui provengono. Ristoratori ed enotecari possono accreditarsi direttamente dal sito ufficiale della manifestazione: www.sorgentedelvinolive.org. ■ MILANO - L’appuntamento con la settima edizione di Olio Officina Festival ha luogo, come sempre, nelle sale e nel chiostro di Palazzo delle Stelline, a Milano. L’evento si svilupperà da giovedì 1 a sabato 3 febbraio 2018 con un ricco programma fatto di show cooking, tavole rotonde, dialoghi, interviste, scuole di cucina, buffet a tema, degustazioni guidate, sedute di assaggio, brevi corsi di degustazione per neofiti, mostre, proiezioni video e, la sera, un salotto culturale, letterario, musicale e artistico, con performance teatrali, concerti, presentazioni di libri, incontri con personaggi di grande spessore culturale. Olio Officina è rivolto a un’utenza allargata e si propone di raccogliere in momenti e spazi separati tutti gli appassionati cultori dell’olio extra vergine di oliva e della buona cucina: chef e operatori del canale Horeca, ma anche buyers e consumatori consapevoli, ricercatori e, non ultimi, i diretti protagonisti della materia prima, i produttori di olio. ■ IO BEVO COSI’ MILANO - Io Bevo Così rappresenta il nuovo trait d'union tra l’Alta ristorazione italiana e il mondo dei vini naturali. Giunta alla quinta edizione la manifestazione, che si terrà il prossimo 22 Gennaio presso l'Hotel Excelsior Gallia nel cuore di Milano, sarà dedicata solo agli operatori di settore. Ma i veri protagonisti dell'evento saranno il vino e i suoi produttori. Durante la rassegna il pubblico formato solo da giornalisti e professionisti del settore Ho.Re.Ca. potranno assaggiare e degustare più di 600 vini naturali, biologici e biodinamici provenienti da tutta Italia e da alcune regioni della Francia, Spagna e Grecia, relazionandosi direttamente con i produttori. ■ 97 97 BEER ATTRACTION 2018 RIMINI – Torna, con la quarta edizione in programma da sabato 17 a martedì 20 febbraio 2017, Beer Attraction, la fiera di settore rivolta a tutti gli operatori profes- sionali della filiera. Beer Attaction, organizzata da Italian Exhibition Group in colla- borazione con Unionbirrai, nas )ԁٕѼѕɹ饼)Ѽɔѥ)MɥєեɅՌ)ͼe͍ͼ)ͥѽɤɔи٥ͥхѽɤ)Քս͕ٔ饽)хѼɵ)Ʌѥф+qM䁙tq Ȁ ٔ)ɅQϊtEՕӊeձѥ)͕饽фѕ)ȁɔم聅ռѕȴ)ͅɅɤɍ)ɽ͕ѽɔɽͥ)х)ѕɄɄ͕ѽɔ)ѕɥɥɽѼѼ)=٥є͕饽ф)Ʉɕѕսɔ)х饽Ʌͤ)ձ锁Ʌͥх)ѕɔɕѼՕф)ɵѕչՑф)хɵѕɹ饽)ɵє饕饽)٥ɔeЁ饕)ѕɔɽɔɍѼ)хMչѕ͕ͥ)ɔ䁑͔ɥչ)ɅɥɍѼ)ɽɥո)ѥٔɕ)ѕɔɔمQɄ)ٕѤeٕѼͅ)ɵѼAɕ Ʉ )ɝѼUɅͥ)ɕ ȁɕ )1ͤх饽)Ʉɵ饽ȁɥ)Ոɕ܁ՈEՕѤɥ)ɕѤ ȁɅѥո)ٕѼͽ́饽ͤ+ɵѼeչٕѼ)%хɅɕ͕хѥټ)eѕɄɄѕ)ɽѼѼZ()M=I9Q0Y%9<)A% 9iUɔɹ)хɔ٥Ʌѕɥѽɥ)Ʌ饽ȁɅɔ٤)хɽ)ͅѼչ)Ʌఁ)A鄁Ѥͅ)ɽхфA鄁٥)ѼɥѼȁѕɄ)Ʌ饽ȁͽ)ͅх饽ɽ)Ѥ+qMɝѕ٥1ٗtոɼ)Ѽͽ饽 ձɅ)ո٥Ʌٕͼ)ɽյͅɤѕɥѽɥ)ѕɥѽɥȁɥ͍ɥɔՕe%х)ɥɕ锰ͅɤԴ)ѕѥɅ饽٥хɅ)єɄɕͥєѕф)饽e饽)eхєѕͼչф)ѼɅѕɔͽ)хѼ٥͍Ѽ)eɥɄ)٥ѥ)ѕٕͥ)ɥхɅɽͼ)Ʌ͙ɵ饽)Ѽɼɽٕɕє)٥ɽ٥)Ʌ饽ѕɥѽɥȴ)ͽɅɕͼո)ɍͼ͍eɥɄ)ͅ٥ѥ)ͽɄձɅ)ɔ٥ͅɅ)ɽѤeɥɄ)ٽɅѤѥѤ̈́)ѤɽɅɼ)聽ټȴ)ф͍ѤѼ)хѼɼ)Qх٥ɽɅɕٕ)ɔх饽ѕѥ)ѤɽѼ)ɕɔͅɅɔ)ՕѤ٥٥ͤ)ձɄդ͍)ɔѕɽȁդɽٕ))IѽɅѽɤѕɤͽ)ɕхͤɕхєͥѼ)ՙх饽)ܹͽɝѕ٥ٔɜZ)=1%<=% %9)5%19<3eչхѼ)͕ѥ饽==)ѥمս͕ɔ)ͅɼA)鼁Mѕ5)3eٕѼͤ٥ٕ(āͅѼ́Ʌ)ոɥɽɅѼ͡)хٽɽѽ)ѕ٥є͍սՍՙ)ѕх饽եє͔)єͅɕ٤ͤ)х饽ȁѤɔ)ɽ饽٥͕Ʉո̈́)ѼձɅѕɅɥͤ)ѥѥəɵ)ѕɅѤɕ͕х饽)ɤɤͽ)ɅͽɔձɅ)==ɥٽѼջeѕ)ɝфͤɽɅ)ɔѤ餁͕)ɅѤѤͥѤձѽɤ)eɄٕɝل)սՍ聍Ʉ)ѽɤ!ɕ)́յѽɤͅټ)ɥɍѽɤձѥɕѤ)ɽхѤѕɥɥ)ɽѽɤZ)%< Y< =M'd)5%19<% ټ Ʌɕ͕)фսټɅЁչɄeф)ɥѽɅ饽х)٥Ʌ)չфեф饽)х饽ͤѕɽ̴)ͥȁɕͼ!ѕ)ፕͥȁսɔ5)ͅфͽɄ)ѽɤ͕ѽɔ5ٕɤɽх)ѤٕѼͅɅ٥)սɽѽɤɅєɅ̴)͕ՉɵѼͽ)ɹѤɽͥѤ)͕ѽɔ!I Ʌ)ͅɔхɔ䁑)٥Ʌ)ɽٕѤф%х)չɕɅ)Mɕɕ饽ͤ)ɕхєɽѽɤZ(