I PIACERI DELLA VITE NUMERO 5 - DICEMBRE 2017 | Page 70

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Tre denominazioni,
due varietà di vitigno
e un territorio unico:
siamo andati a scoprire
la terra del Cesanese,
tra aspre montagne,
boschi selvaggi
e vini davvero
sorprendenti.
a cura di Andrea Vellone
e Federico Dini
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cavallo tra le province di
Frosinone e Roma, dislocata
su un territorio aspro ma
estremamente affascinan-
te, si estende una regione
vinicola dai vini rossi robusti, corposi e
profumati, protagonisti di tre denomi-
nazioni d’origine tanto interessanti
quanto ancora poco celebrate: sono
la DOCG del Cesanese del Piglio, la DOC
del Cesanese di Affile e la DOC del
Cesanese di Olevano Romano.
Comun denominatore delle tre “ deno-
minazioni” è ovviamente l’utilizzo di
uve Cesanese, nelle varietà “Comune”
e “di Affile”, che da secoli vengono
coltivate in queste zone di bassa e alta
collina alle pendici dei Monti Ernici.
Il nostro viaggio nella terra del Cesa-
nese inizia proprio da questi rilievi
ricoperti di boschi e puntinate da bor-
ghi antichissimi aggrappati a costoni
rocciosi che dominano ampie e pro-
fonde vallate.
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