I PIACERI DELLA VITE NUMERO 5 - DICEMBRE 2017 - Page 13

HOST MILANO 2017 Ci spostiamo verso l’area dedicata alla gelateria. Anche qui, nemmeno a dirlo, troviamo il meglio che il settore at- tualmente può offrire. Giusto il tempo di un piccolo assaggio al banco frigo di “ PreGel ” (sublime il pistacchio) e poi via verso il padiglione 11 per scoprire le nuove tendenze dell’arredamento di design per ristorazioni e winebar. Ci fermiamo a lun- go negli ampi spazi alle- stiti da “ Alternative Italia ”, azienda specializzata nella progettazione e realizza- zione di concept esclusi- vi dedicati al mondo del food&beverage dal design sempre originale ed unico. Qui, negli oltre 300 metri quadrati, sono stati ripro- dotti esempi delle loro più recenti e riuscite realizza- zioni (dal coffeebar all’eno- teca, dalla sala ristorante fino al banco pasticceria). Si giocando con i materiali più disparati dal legno e metallo, fino a pietra e tessuto, ma sempre e soltanto per far si che estetica e praticità siano sempre in equilibrio perfetto tra loro. kkkkkkkk di 12 Continuando il nostro giro finiamo per imbatterci nella bella e funzionale idea di “ Wineemotion ”. Questa azienda si è specializzata nei dispenser automa- tizzati di vino al bicchiere, che permet- te di “gestire” nel tempo fino ad 8 bot- tiglie di vino destinate alla mescita. Oltre a mantenere la temperatura controllata (e differenziata per bianchi e rossi), il si- stema di controllo integra- to permette di allungare i tempi di ossidazione del prodotto attraverso la con- testuale immissione di gas inerte all’interno della bot- tiglia per un volume pari al liquido versato. Il questo modo il prodotto verrà pre- servato fino ad oltre 30 giorni, riducendo gli sprechi drasticamente. Nella sezione food non pos- siamo non citare la nostra visita nella “ gioielleria” di Giuliani Tartufi, azienda umbra tutta al femminile. Qui si punta molto sul- l’esclusività del prodotto. Oltre allo stand, che effettivamente ricorda una esclusiva boutique di Via Montena- mmmmmmmm 13