I PIACERI DELLA VITE NUMERO 5 - DICEMBRE 2017 - Page 78

Un bicchiere Al giorno ... Il vino. Non soltanto un quotidiano piacere per il palato, ma anche un impareggiabile concentrato di sostanze benefiche per la salute di tutto l’organismo. Purché il suo consumo, non diventi un mero abuso. A cura di Marco Sarandrea. Erborista 78 ggi la platea dei consumatori di vino è in pratica divisa tra i cosiddetti degustatori”, frui- tori attenti e consape voli dei vari effetti positivi che il buon vino può avere sul palato e sui sensi, e i normali “bevitori”, consumatori molto meno consapevoli, che però costi- tuiscono la maggioranza. Tuttavia, in entrambe le categorie, sono ancora tantissimi, forse troppi, coloro che ignorano in parte o completamente, gli effetti di questo prodotto sulla propria salute. Eppure, specie per noi italiani, che oggi possiamo vantarci di esserne uno dei principali produttori, sarebbe molto uti- le conoscere, oltre che il sapore, anche le infinite sfaccettature di questa antica bevanda dai mille pregi...