I PIACERI DELLA VITE NUMERO 5 - DICEMBRE 2017 - Page 26

i Vini di Podere di Pomaio Siamo andati sulle colline aretine per scoprire la “green winery” di Iacopo e Marco Rossi, due giovani Produttori che hanno posto l’ambiente al centro della loro filosofia produttiva per “provare a migliorare il pianeta una bottiglia alla volta”… a cura di Federico Dini 26 igneti Bio + Eco-Cantina = Vini sostenibili. Questa è la formula del successo se- condo Podere di Pomaio. Non il solito wine-resort tosca- no che produce vini onesti e un buon olio extravergine, ma una vera e pro- pria “Green Winery”: un esempio tangi- bile di come, attraverso un modello moderno ed ecosostenibile, sia possi- bile generare una qualitativa (e red- ditizia) offerta enoturistica perfetta- mente integrata con l’ambiente circo- stante. Tutto ciò è solo il frutto dell’in- novativo progetto di Iacopo e Marco Rossi, due giovani fratelli dalle idee molto chiare, che hanno deciso di pro- durre in modo naturale, per rispetto del prodotto e del consumatore.