I PIACERI DELLA VITE NUMERO 4 - SETTEMBRE 2017 | Page 89

" PRIMUS ” CALABRIA ROSSO IGT - CANTINE ENOPOLIS
IL VINO: arriva dalla vallata della Stilaro questo ottimo sorso di Calabria. Montonico nero
Gaglioppo e Calabrese, le varietà autoctone più rappresentative del territorio, fermentano
e maturano in acciaio, prima di passare 9 mesi in barriques. Ostenta un bel colore rosso
rubino carico e un bouquet di profumi non banale, completato da un gusto pieno, armonico,
vellutato e molto persistente.
CONSIGLIATO PERCHE': troppo spesso sottovalutata, l’enologia calabrese riesce invece
a regalare graditissime sorprese al bevitore più attento e slegato dai soliti classici
blasoni. L’ottimo rapporto qualità/prezzo ne fa una vera chicca di cui è possibile
godere a tavola tutti i giorni senza accendere mutui, accompagnando egregiamente primi
piatti strutturati, carni alla brace, formaggi e salumi anche piccanti.
" VERSUS " NEGROAMARO SALENTO IGP - ROMALDO GRECO
IL VINO: è un negroamaro in purezza dal color porpora che stupisce per intensità e
bilanciamento generale, merito anche di un giusto “dosaggio” della barrique. Vastissimo lo
spettro olfattivo, con frutta sciroppata, liquiri zia e speziature prevalenti. Il sorso è pieno,
morbido ed equilibrato, il finale piacevolmente lungo. Un vino che, secondo noi, già
possiede i numeri per diventare uno dei migliori negroamaro in circolazione.
CONSIGLIATO PERCHE' : in tempi non sospetti ci aveva colpito per l’originale e utilissima
etichetta cromo-termica che, illuminandosi al raggiungimento della corretta temperatura
di servizio, può indicare il momento giusto per servire il vino. Oggi però, constatiamo
che l’innovativo packaging del “Versus” custodisce al suo interno anche tanta pregiata
materia. Un prodotto curato in ogni sfaccettatura che, siamo sicuri, farà molto parlare
di sé nel prossimo futuro. Nel frattempo, ha già saputo cambiare faccia alla nostra serata.
" MARINA CVETIĆ " MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - MASCIARELLI
IL VINO: questo fantastico Montepulciano in purezza, che porta la firma di Marina Cvetić,
è il risultato dell’assemblaggio di uve degli storici crus di San Martino con elevaggio in
barrique di rovere per almeno un anno. Elegante opulenza, subito ostentata dal suo colore
rosso rubino carico e poi dalla complessità delle sensazioni olfattive, che vanno dai frutti
rossi alla liquirizia, fino al cioccolato fondente. Al palato è caldo e denso, con un finale
così lungo che un sol sorso potrebbe accompagnare un pasto intero.
CONSIGLIATO PERCHE' : da vent’anni ormai, è una vera e propria icona dell’enologia
abruzzese. Un vino che continua a farsi valere per il suo carattere forte e inconfondibile,
che non smette mai di stupire. E puntualmente, aprire una bottiglia di Marina Cvetić
diventa ogni volta un’esperienza che rimane impressa per tanto, tantissimo tempo.
Sempre che non si ceda subito alla tentazione di stapparne un’altra bottiglia…
" BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA ” DOCG - CASTELLO ROMITORIO
IL VINO: ben sei anni di invecchiamento, di cui ben tre in rovere francese, hanno dotato
questa riserva di un bouquet così complesso da avvolgerti in un infito orgasmo olfattivo,
fatto di frutti rossi maturi, confettura, liquirizia, vaniglia e spezie. Una vera e propria opera
d’arte, che da sola appaga il palato rendendo superfluo ogni abbinamento.
CONSIGLIATO PERCHE': attraverso la bella etichetta pittorica sembra quasi che il suo
Produttore Sandro Chia, illustre esponente della transavanguardia Warholiana, voglia
come ricordarci che quello abbiamo versato nel calice è davvero un vino d’artista.
Ma arriveresti alla medesima conclusione anche ad occhi chiusi, solamente immergendo
il naso nell’armonia dei suoi aromi. E se mai un giorno anche noi dovessimo iniziare
a “dare i numeri”, pochi dubbi avremmo sull’assegnare il più elevato dei punteggi
ad un siffatto capolavoro.
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