VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT - RONFINI
IL VINO : soprattutto glera coltivata su colline moreniche alla base di queste eleganti bollicine , che si elevano nel bicchiere disegnando fili di perle regolari e continue su una base cromatica che parte giallo paglierino e vira poi sul verdolino . Il ricco bouquet elargisce al naso un ampio spettro di profumi , con prevalenza di sentori floreali e frutta esotica . La buona acidità e la giusta sapidità lasciano la bocca fresca , pulita e subito pronta ad un nuovo assaggio .
CONSIGLIATO PERCHE ': la raccolta manuale delle uve e una tecnologia d ’ avanguardia in cantina conferiscono a questo spumante brut da autoclave una spuma cremosa e un perlage molto fine e gradevole alla vista . Un vino che ci ha lasciato ottime sensazioni da tutti i punti di vista ed è l ’ ennesima dimostrazione che lavorare in vigna puntando sulla qualità premia a prescindere .
“ DONNA GRAZIA ” BRUT METODO CLASSICO - GURRIERI
IL VINO : è un riuscitissimo bianco di nero d ’ Avola e frappato affinato fino a 24 mesi sui lieviti . Il colore è un bel giallo limpido ravvivato da dei bei riflessi rosari che rivelano l ’ impiego di uve esclusivamente a bacca rossa . Il perlage è fine e regolare e la spuma abbastanza persistente . Al naso rivela una fresca fragranza , con note di fiori freschi e frutta gialla di buona complessità e intensità . In bocca regala sensazioni di freschezza e sapidità decisamente piacevoli , che invitano a nozze il sorso successivo .
CONSIGLIATO PERCHE ': è molto più che una sperimentazione ben riuscita di vinificazione in bianco con rifermentazione in bottiglia di due rossi autoctoni della Sicilia orientale . Questa è una bolla di carattere , che però riesce a solleticare delicatamente il palato ad ogni sorso , trasmettendogli l ’ integrità dei sapori e degli odori della terra da cui proviene .
" TO YOU " BOLLE DI LAMBRUSCO IGT - CANTINE CECI
IL VINO : fragola , more e lampone sono le intense sensazioni , tipiche del lambrusco , generosamente elargite roteando un calice di “ To You ”. Morbido ed equilibrato , pulisce il palato con la sua frizzantezza , che non è mai troppo aggressiva . Cantine Ceci ce lo consiglia con companatici e piatti strutturati della cucina parmigiana , ma a noi non dispiace immaginarcelo come un fresco aperitivo , magari in dolce compagnia .
CONSIGLIATO PERCHE ' : ci piace l ’ originale idea della bottiglia-lavagna ( con tanto di gessetti e cancellino !) che danno libero sfogo alla fantasia rendendo la degustazione un qualcosa di meno " ingessato ". Ma non bisogna fare l ’ errore di considerare questa bottiglia soltanto come una bellissima idea regalo , perché nell ’ innovativa forma è custodita anche tanta sostanza .
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