L ’ acquario dei vini , è l ’ originale idea d ’ arredo dedicata ai ristoranti e alle enoteche che vogliano avere in bella vista ( e tenere in fresco ...) gli esclusivi prodotti di Cantina nel Mare
maree . Un procedimento completamente naturale che conferisce ai vini caratteristiche eccezionali di gusto , profumo e longevità . Oltretutto , l ’ intera gamma che ha beneficiato dei sei mesi di stagionatura in mare , presenta un aspetto davvero unico . Le bottiglie infatti , vengono ricoperte naturalmente da conchiglie , molluschi ed altri organismi marini che con il tempo si accumulano all ’ esterno , realizzando così un inimitabile packaging naturale , ricercato e sempre originale in ogni singolo pezzo . Vere e proprie opere d ’ arte create dal mare , quasi un elemento d ' arredo per le enoteche e i winebar più esclusivi . Oltretutto , La Cantina nel Mare riesce a venire incontro ai gusti di chiunque , offrendo un ampio assortimento di vini che vanno dagli spumanti ancestrali , bianchi o rosé , fino ai tradizionali bianchi fermi e ai rossi . Ovviamente , il comun denominatore dell ’ intera gamma è il profumo del mare conservato all ’ interno del cellophane che sigilla ogni bottiglia e che accompagnerà la fase dell ’ assaggio trasformandola in un ’ esperienza davvero singolare .
Ad aprire la gamma è il Brut Ancestrale “ AdNovas ”, forse il vero “ must ” della Cantina , a base di uva “ Famoso ”, del raro vitigno autoctono romagnolo a bacca bianca prodotte dall ’ Azienda
Randi di Fusignano . Uno spumante schietto , dal sapore non alterato da zuccheri o aromi particolari , che si impone con la fragranza e il gusto aromatico deciso ed inalterato , proprio del vitigno . Metodo ancestrale utilizzato anche per le bollicine del “ Rosatum di Bursòn ”, prodotto da uve Longanesi provenienti dal ravennate . Uve a bacca rossa stavolta , ma vinificate in rosato come il nome latino suggerisce . Il colore tenue e il retrogusto morbido lo rendono il nettare ideale da accompagnare delicatamente piatti di pesce , senza sovrastarli . C ’ è poi il “ Candidum ” un bianco fermo da uve Famoso , vitigno romagnolo districato su territori come Fusignano , Bagnacavallo , Lugo Forlì , le cui uve sono conosciute col nome di “ Rambela ”. Un vino secco dal sapore morbido , ma strutturato . A differenza del brut prevalgono note più soavi , con una prevalenza aromatica dovuta alla sua particolare affinatura .
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