I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 - Page 59

L’INTRIGANTE GAMMA DI UN’AZIENDA ALL’AVANGUARDIA L’azienda agricola Gregorio de Gregoris si sviluppa su circa 10 ettari a 450 metri di altitudine sulle colline di Sonnino, su cui crescono rigogliose oltre 2500 piante, di cui molte secolari. Da ormai diverse generazioni la famiglia De Gregoris si è indirizzata sulla strada dell’innovazione per estrarre, nel miglior modo possibile, il prezioso oro verde. Per questo attual- mente si avvale di una struttura funzio- nale e di un’impiantistica ultramoder- na, con capacità di molitura che può arrivare ad oltre 50 q.li/h. La gamma di prodotti si compone di prodotti variegati, ma sempre con un comune denominatore: il pregiato extra- vergine DOP delle colline pontine. Oltre alla deliziosa “ Oliotella” c’è infatti tutta una completa ed intrigante serie di prodotti da provare, alla cui base c’è sem- pre l’oliva “ itrana ”. Parliamo ad esempio della gustosa “ OlivaMiele ”, con l’oliva che sposa l’ottimo miele locale oppure del- l’ultima nata, o dell’intrigante “ OlivaZen ”, una crema di oliva itrana, con limone, menta romana e zenzero. E per noi fana- tici del pistacchio, non poteva mancare la “ Pistacchioliva ”, squisita crema artigianale senza conservanti e coloranti, ma con ad- dirittura il 40% di pistacchio e il 20% di olio Evo. Una vera meraviglia. ■ 58 59