I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 - Page 58

Il segreto dell’Oliotella ? E’ l’extravergine di oliva “Itrana”, la pregiata cultivar tipica del Lazio che regala un olio color giallo-verde dal sapore fruttato intenso, caratterizzato da un piacevole amaro, una gradevole piccantezza e innumerevoli sfumature gusto-olfattive. 58 59