I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 - Page 48

a t l o v a n u i d e r o sap Natura, semplicità e tradizione secolare. Sono gli ingredienti dei vini dell’Azienda Salvetta, che riportano nel calice i profumi più autentici dell’unico autoctono a bacca bianca del Trentino di Federico Dini 48 C apita spesso, tra i banchi d’as- saggio ViViT, di imbattersi in sco- perte davvero folgoranti. Cosa che puntualmente si è veri- ficata anche a noi, durante l’ultimo Vi- nitaly, quando abbiamo stretto cono- scenza con i profumi saturi di storia del Nosiola. Tuttavia, invece di inserire que- sta bella esperienza nell’articolo dedica- to alla grande Fiera del vino di Verona, abbiamo pensato che meritasse uno spazio tutto suo. Eccolo quindi inclusa a pieno titolo nei nostri “ Sorsi di Eccellen- za ”. E non poteva essere altrimenti. Per- ché questo antico vitigno, unico autocto- no a bacca bianca del Trentino, ci ha re- galato sensazioni davvero incomparabili.