I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 - Page 44

I crus storici di di Costantino D’Aulisio Garigliota Docente della Scuola Europea Sommelier www.enovagando.it 44 on è certo agevole comprende- re il nebbiolo! Questo ragazzo dai capelli bianchi sin da giova- ne che non dà facili concessioni alla piacevolezza. È questo un vino che va meditato, appro- fondito e se riesce a sedurti lo amerai infinitamente. E quando parliamo di Mar- chesi di Barolo , raccontiamo, evidente- mente, una grande storia d’amore rac- chiusa nell’antico Castello Falletti, che da ottocento anni sovrasta maestoso il po- polare centro omonimo. Una storia lunga e celebre che cambiò radicalmente il mo- do di concepire il Barolo, trasformandolo nel “re dei vini” che oggi il mondo intero apprezza e reclama.