I PIACERI DELLA VITE - NUMERO 2 - APRILE 2017 - Page 89

in collaborazione cucina e reception, crea l’atmosfera giusta, al momento giusto, con le persone giuste. È colui che capisce cosa il cliente desidera prima che egli si esprima, divenendo così una sorta di psicologo. È colui che è capace di cambiare l'espressio- ne negativa di un cliente o di un col- lega provenienti da una situazione particolare, che è capace di saper giocare con l'empatia, per rubare e regalare ͽɥͤEՕНձѥͽ)ѕѤյѤȁɕ饽ͤ)ͥѥمєɔͽ)ɍͽͽɥɔ)ՅɑՅչ)хѼ)դոɅѼ)хєͥ)ѥ)Ʉ)饽Ѽ+ ոՅ̈́)Ʌɑ)ɥ)Յg)ٔф)ո5ɔ)ȁɅɔ)սɔՄ)ՅɄ)սͅ)%͔Ѥ)ټ!]ѕȀ)хɕѽɔM)Ʌ͔͕є)չє5ɔEՅͥͤѕȴ)ɄɕѤфѥ)ɔɄɽͥ)ɄѕɹͅɥѼ)Ʌєɔɝɔ)ɥѽɅѤٕɤɽɤٕ)Ѽ Ʉդ)ɕѽɔͽȁ)9ͼͥѼѕɅ)ɽɼ͕ͼ)դɕͅ)չѼͥՅ饽%ռ)ѼɥͥєɅѥɔ)սٽѼ͕٥饼ͅ()չՔͥɅɔͽ)͙饽Ѥ%5ɔչ)ͽф٥ͽɔՅѼդ)фѼɑɔ)ѥɔѥ٥фɥф)ͅхѤمɤ)Ѥєչ)饽%5ɔչ)ѽɔɄՍͅɄѤ)ɤɽͥѤѥ͍)չ饽ɄՔ)͙ɔɵѕո͕٥饼)əѼ%5ɔɝ鄁ͅ)ɥɥټѤ聅Ѥ)͍饼饽)ձͥ饽хٽ)͕͕)ͥ锰ٕɥ)ٕ͔)Ʌѥѕ)ɕ)Ʉͤ))͕ɔȴ)))ͥɕ)хɔ)Aɽٕ))ٕՅ)Ʌ饽ɕ)Ʉд)Ѽѕѥͅ)Մɥ)єєͥѤ)ɤMх͍ɑ)ԁɹ)ѕɄх͕)ͽչɵє)Չєɕ)ɔѤѤɼɥ)є̈́ɵѕ)Յɔфѕ9ل)ѥѼѤ͔Ս+齹ɽ饽ͅ)սٕфɅє)фх͔)鄰5ɔ)ͅɼɥټɽՍ)ѕɹͅɥѽɅє)(