Vivo negli States ormai da anni e mi occupo di promozione dei prodotti e dei vini italiani autentici . E ’ un lavoro che amo , che faccio con passione , la stessa che anima i nostri imprenditori nel settore alimentare o vinicolo nel dare vita a prodotti unici , rispettando la storia e la tradizione dei nostri territori . Ed è proprio per il fatto che c ’ è di mezzo la passione , risulta impossibile accettare gli scempi e i maldestri tentativi di imitazione che i nostri prodotti subiscono sul mercato americano . Ma non è solo una questione di cuore e di orgoglio ferito , è anche e soprattutto una questione di business . Alcuni dati per mettere in luce in modo immediato il nocciolo della questione : la vendita dei prodotti definiti “ italian sounding ” ( alias falsi italiani ) ha generato nel 2016 un giro d ’ affari di 54 miliardi di euro , di cui il 45 % ( 24,3 miliardi ) in Nord America . Non solo : i falsi sul mercato vengono venduti a prezzi notevolmente più bassi degli originali , viziando quindi in modo pesante il mercato di settore . Per esempio il prezzo medio del famigerato Parmesan Cheese è del 38 % più basso rispetto al prezzo dell ’ originale Parmigiano Reggiano ; ma in alcuni casi la differenza di costo per il consumatore tra i prodotti originali e i ‘ fake ’ arriva addirittura all ’ 80 %. E per onorare il detto : “ oltre al danno , la beffa ”, tutto questo capita in un momento molto favorevole per l ’ export italiano verso gli Stati Uniti , dovuto alla forza del dollaro : nel 2016 le vendite di cibo italiano negli Usa sono cresciute del 22 %. Ma dopo quanto descritto , la domanda che sorge spontanea è : quale cibo italiano ? Quello autentico o quello prodotto altrove ma con il tricolore sull ’ etichetta ? Se prendiamo in considerazione i dati dell ’ Italian Trade Agency ( Istituto per il Commercio Estero ) negli U . S . A . notiamo che la crescita di volume d ’ affari per il comparto food & beverage italiano non arriva certo al + 22 % appena menzionato . Anzi , se il vino continua il trend positivo di esportazione in USA e segna un + 4.2 %, settori come gli insaccati ( molto colpiti dalle imitazioni
L ’ Asiago , l ’ ottimo formaggio tipico dell ’ Altipiano dei 7 Comuni tra Veneto e Trentino-Alto Adige , è un ’ altra delle vittime illustri dell ’ Italian sounding ...
83