I PIACERI DELLA VITE - NUMERO 2 - APRILE 2017 | Page 46

dintorni del comune di Arce. Eppure
oggi risulta di non di facile reperibi-
lità, in quanto iscritto solo nel 2009
nel registro nazionale delle varietà
delle viti da vino e prodotto ancora
da pochissime aziende. Tra queste
c’è proprio “Poggio alla Meta” del
Professor Nicòtina. Dialogare con
lui significa entrare dentro il vino. Ti
da la sensazione di conoscerne tutti
i segreti e il suo enorme spessore
culturale traspare di riflesso nel
bicchiere. La sua filosofia e il suo
lavorare minuzioso lo portano a
produrre nel pieno rispetto delle
varietà autoctone e le sue continue
ricerche e sperimentazioni rappre-
sentano un chiaro valore aggiunto,
che esalta il territorio tutto. I suoi
sono vini semplici ma attraenti, così
coccolati in vigna ed in cantina. Tra
tutti, il suo Pampanaro in purezza
ne è forse l’esempio più palpa-
bile. Esso proviene
da vigneti ubicati
a 600 metri di
altitudine che beneficiano peraltro
di una agricoltura biologica.
L’insieme di questi fattori dona a
questo vino un bel colore giallo pa-
glierino con riflessi verdolini e dei
profumi intensi e intriganti, agru-
mati e floreali, con sfumature di
frutti tropicali e pietra focaia.
In bocca risulta asciutto, intenso e
persistente, con una freschezza as-
sai elegante e una chiusura legger-
mente balsamica e affumicata. Un
vino che si distingue per la spiccata
personalità, fatta di aromi sorpren-
denti e di una freschezza che tra-
smette al palato una sensazione
gradevole e graffiante.
Devo ammettere che questo Pam-
panaro è stata davvero una piace-
vole sorpresa, un vino che non
smetteresti mai di bere. E in effetti,
persi tra reminescenze storiche
e racconti di vino, la bottiglia è
terminata molto rapi-
damente. ■
IL PROFESSORE:
Il Dott. Mariano Nicòtina,
agronomo ed enologo
dell’azienda, nonché
docente alla Facoltà di
Agraria dell’Università
Federico II di Napoli
L’AZIENDA:
Poggio alla Meta ha
sede a Casalvieri (FR)
dove produce vini da
vitigni autoctoni locali in
agricoltura biologica.
www.poggioallameta.it
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