I PIACERI DELLA VITE - NUMERO 2 - APRILE 2017 - Page 46

dintorni del comune di Arce. Eppure oggi risulta di non di facile reperibi- lità, in quanto iscritto solo nel 2009 nel registro nazionale delle varietà delle viti da vino e prodotto ancora da pochissime aziende. Tra queste c’è proprio “Poggio alla Meta” del Professor Nicòtina. Dialogare con lui significa entrare dentro il vino. Ti da la sensazione di conoscerne tutti i segreti e il suo enorme spessore culturale traspare di riflesso nel bicchiere. La sua filosofia e il suo lavorare minuzioso lo portano a produrre nel pieno rispetto delle varietà autoctone e le sue continue ricerche e sperimentazioni rappre- sentano un chiaro valore aggiunto, che esalta il territorio tutto. I suoi sono vini semplici ma attraenti, così coccolati in vigna ed in cantina. Tra tutti, il suo Pampanaro in purezza ne è forse l’esempio più palpa- bile. Esso proviene da vigneti ubicati a 600 metri di altitudine che beneficiano peraltro di una agricoltura biologica. L’insieme di questi fattori dona a questo vino un bel colore giallo pa- glierino con riflessi verdolini e dei profumi intensi e intriganti, agru- mati e floreali, con sfumature di frutti tropicali e pietra focaia. In bocca risulta asciutto, intenso e persistente, con una freschezza as- sai elegante e una chiusura legger- mente balsamica e affumicata. Un vino che si distingue per la spiccata personalità, fatta di aromi sorpren- denti e di una freschezza che tra- smette al palato una sensazione gradevole e graffiante. Devo ammettere che questo Pam- panaro è stata davvero una piace- vole sorpresa, un vino che non smetteresti mai di bere. E in effetti, persi tra reminescenze storiche e racconti di vino, la bottiglia è terminata molto rapi- damente. ■ IL PROFESSORE: Il Dott. Mariano Nicòtina, agronomo ed enologo dell’azienda, nonché docente alla Facoltà di Agraria dell’Università Federico II di Napoli L’AZIENDA: Poggio alla Meta ha sede a Casalvieri (FR) dove produce vini da vitigni autoctoni locali in agricoltura biologica. www.poggioallameta.it 46