I PIACERI DELLA VITE - NUMERO 2 - APRILE 2017 | Page 43

Quando fai parte di questo mondo il vino rappresenta il tuo piccolo nucleo: ogni pasto ha senso solo se il vino è perfettamente abbinato e organizzi degustazioni perché hai voglia di conoscere questo tipo di persone, ognuno con la propria sto- ria, con il proprio bagaglio. E solo, quando ti imbatti in realtà come “ Terre delle Ginestre ” e hai la possi- bilità di bere insieme a colui che si è sporcato le mani, finalmente riesci davvero a comprendere la poesia del vino. ■ IL VINO: Il generale Terra delle ginestre ……………………………………………………….. INFO DI CONTATTO: Az. Agricola Terra delle Ginestre 04020 - Spigno Saturnia (LT) Tel: [phone] [email protected] www.terradelleginestre.it SCHEDA TECNICA Tipologia: Lazio Rosso I.G.T. Vitigno: Abbuoto 100% Zona di produzione: Spigno Saturnia Tipologia di terreno: Medio impasto, argilloso, ricco di Sali minerali Portainnesto: Franco di piede Età media delle piante: 7 anni Altitudine vigne: 50-200 metri Allevamento: Cordone speronato, guyot Resa uva/ha: 60-80 q/ha Produzione: 1500 bottiglie Alcool svolto: 13,5% vol Acidità totale: 5,50 g/lt 43