I PIACERI DELLA VITE - NUMERO 2 - APRILE 2017 | Page 40

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Un autoctono laziale
di origini antichissime
oggi riportato
ai fasti del passato
grazie agli sforzi
di alcune piccole
realtà territoriali
di Sandro Notargiacomo
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“
unc est bibendum, nunc
pede libero pulsanda tel-
lus”. Adesso si deve bere
e con il piede battere la
terra in libertà.
Con questa frase, nell’ode 1.37, Ora-
zio, in occasione della morte di Cle-
opatra nel 17 a.C., esortava gli amici
a festeggiare, danzare e bere, poi-
ché, prima della sua dipartita, nes-
suna bottiglia di abbuoto poteva
uscire dalle sue cantine. E fu così
che, a partire dal 30 a.C., questo
vino iniziò a deliziare i palati. Ciò
significa che già 2047 anni fa si be-
veva l’Abbuoto!