I PIACERI DELLA VITE - NUMERO 2 - APRILE 2017 | Page 31
Lo storico vigneto di Primitivo
coltivato ad “alberello”,
dal quale Gianfranco Fino
produce il suo celebre “ES”.
Se sono arrivati i risultati è merito della competenza
e della passione, senza compromessi…
e oggi Gianfranco Fino è uno
dei Produttori più acclamati
dalla critica enogastronomica e
dagli appassionati di vino di
tutto il mondo il perché è mol-
to semplice.
Egli ha avuto il merito di por-
tare la Puglia nel ghota dell’enologia in-
ternazionale in poco più di un decennio,
oltretutto senza provenire da una blasona-
ta famiglia di viticoltori con alle spalle
secoli di storia.
Eppure, poche settimane fa’, abbiamo ap-
preso dal web la notizia dell’inaspettata
uscita dell’azienda che porta il suo nome
dalla DOC del Primitivo di Manduria.
Ecco così che, a un anno esatto dal
WineDay2016, durante il quale conoscem-
mo l’altra metà del cielo, Simona Natale
(moglie di Gianfranco), abbiamo pensato
approfondire questo e altri temi in una
bella chiacchierata con l’altro grande pro-
tagonista di questa meravigliosa realtà
vitivinicola italiana.
■ Gianfranco, la tua azienda è div
entata un “ case history” di successo, se
vogliamo in modo quasi inaspettato
per un’azienda del sud Italia che ha
poco più di 10 anni. Innanzitutto puoi
spiegarci come si fa ad arrivare a que-
sti livelli di eccellenza partendo prati-
camente da zero o quasi?
<< In realtà, ci tengo a sottolinearlo, non
siamo partiti proprio da zero. Vinificavo
uve di primitivo sin dai miei primi anni di
studente di Enologia. Quando ho deciso di
iniziare a produrre personalmente avevo
quindi già acquisito diversi anni di espe-
rienza. Avere una mia etichetta e commer-
cializzarla nel mondo è sempre stato il mio
sogno. Un sogno che finalmente ho potuto
realizzare nel 2004, quando per il mio qua-
rantesimo compleanno mi sono regalato
la prima vigna. Da lì ormai sono passati
diversi anni, ma chiaramente allora non
avrei mai potuto immaginare dove saremmo
arrivati. Se sono arrivati i risultati è merito
della competenza e della passione, senza
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