I GAS in Francia Croazia e Italia Pacchetto igiene CE | Page 13

Disposizioni generali di igiene alimentare

Igiene degli alimenti

" Pericolo " o " elemento di pericolo " : agente biologico , chimico o fisico contenuto in un alimento o mangime , o condizione in cui un alimento o un mangime si trova , in grado di provocare un effetto nocivo sulla salute