В Coffee Flower можно расслабиться у окна с видом на парк
Энгельса, полакомиться домашними трюфелями, выпить
чашечку кофе. Поболтать с хозяевами, Анастасией и Федором Кирилловыми, поразглядывать детали интерьера, отдохнуть душой и набраться сил перед новой дорогой.
фотографии Анастасии Мановицкой
- Ребята, расскажите, как появилась идея создания Coffee Flower?
Анастасия: Случайно все вышло. Мы Федей приехали в Екатеринбург с мыслью, что
откроем велопрокат. Но потом обстоятельства стали складываться так, что мы решили заняться кофе. Хотели открыть маленькую точку и довольно долго искали место.
Через полгода нашли это помещение, и поняли, что здесь уже не маленькую точку
открывать нужно, а небольшую кофейню. Все было довольно спонтанно. Тогда же
и придумали название.
- Когда вы решили открыть кофейню, хотели сделать акцент на самом кофе или
атмосфере? Какие-то необычные сорта, блюда или просто уютное место, куда хочется прийти посидеть?
А: Мы хотели делать акцент именно на качественном кофе, десертах, а получилось
так, что создали атмосферу. Когда мы открывали кофейню, Федя многое делал своими
руками. Потом мы с Ярославом (сын Анастасии и Федора, прим. ред.) подключились,
и в итоге сложилась такая семейная атмосфера.
- То есть вы, в основном, ориентировались на семьи? Чтобы можно было прийти
и посидеть с маленькими детьми?
А: Нет, это все случайно вышло. Мамочки с детьми стали к нам заходить, потому что
видели, что здесь коляска все время стояла, даже когда мы еще не работали. Мы даже
36
37