Horizon Weekend Montréal 26 Octobre 2014 | Page 35

À l’aide d’une grosse cuiller retirer la
chair de la citrouille, la déposer dans
un robot et la réduire en une purée
bien lisse.

** La purée de citrouille se congèle
très bien, prélever la quantité
nécessaire à votre recette et ensuite
l’assaisonner selon les besoins.
Sucrer ou saler la préparation selon S’abstenir en ce qui concerne le
reste de purée que vous pourrez ainsi
la recette à suivre**.
utiliser à votre guise ultérieurement.
* Pour un fruit de poids différent ou
une autre courge vérifier la cuisson
de temps à autre.

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