ИНТЕРВЬЮ
СЭНДВИЧИ С ТУШЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И
КРАСНОЙ КАПУСТОЙ
На 4 порции
Для фасоли:
3 ч.л. оливкового
масла
½ луковицы, порубить
½ ч.л. порошка
чеснока
1/4 ч.л. хлопьев
сушеного красного
перца
2 ч.л. молотого чили
1 ч.л. копченой
паприки
2 ч.л. соли
180 мл кетчупа
1 ч.л. вустерского
соуса
3 ч.л. черной патоки
или меда
3 ч.л. кленового
сиропа или меда
1. В сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить лук и жа-
рить до мягкости и прозрачности лука. Добавить чеснок, хлопья красно-
го перца, чили, паприку и соль, размешать лопаткой.
2. В отдельной емкости смешать кетчуп, вустерский соус, патоку, кле-
новый сироп и сок ананаса или воду. Добавить фасоль. Добавить фасоль
в сковороду к луку, размешать. Варить на медленном огне 10-15 минут.
3. В глубокой емкости смешать майонез, хрен, уксус и соль. Добавить
капусту и размешать руками.
4. Булочки для бургеров разрезать вдоль. Подсушить на сухой сковоро-
де срезами вниз до золотистой корочки.
5. На нижнюю половину булочки выложить фасоль, капусту, посыпать
зеленым луком. Накрыть второй половиной булочки. Подавать сразу же.
“
Такая фасоль - основной ингредиент у нас на кухне.
Ее очень легко приготовить и хранить. Все, что нужно —
выложить фасоль на булочку, сверху добавить нашинко-
ванную капусту, и идеальный обед выходного дня готов!
60 мл сока ананаса
или воды
800 г
консервированной
белой фасоли
свежий орегано, по
вкусу
Для капусты:
3 ч.л. домашнего
майонеза
1 ч.л. хрена
1 ч.л. яблочного
уксуса
¼ ч.л. соли
1/3 качана красной
капусты, нашинковать
4 булочки для
бургеров
зеленый лук,
нарезать, по вкусу
79
HONEST FOOD No.10