IN SEASON
ПЕЧЕНЬЕ С КЛЮКВОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
На 16 штук
60 г размягченного сливочного масла 80 г сахара ( 1 ) 1 яйцо 1 ч . л . ванильного экстракта 150 г муки , просеять 1 / 4 ч . л . разрыхлителя 1 / 4 ч . л . соли 100 г клюквы 70 г грецкого ореха цедра 1 апельсина 100 г сахара ( 2 ) 1 / 2 ч . л . корицы 2 ч . л . молока
1 . В чашу миксера добавить масло , сахар ( 1 ), яйцо и ванильный экстракт . Взбить до растворения сахара . Всыпать муку , замесить тесто . Собрать тесто в шар , завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час .
2 . Клюкву измельчить при помощи кухонного комбайна . Орехи измельчить в крошку . В отдельной емкости смешать клюкву , орехи и цедру .
3 . В небольшой емкости смешать сахар ( 2 ), корицу и молоко .
4 . Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм . Равномерно распределить сахарную начинку . Поверх сахара распределить смесь клюквы , ореха и цедры .
5 . Скатать тесто в рулет , завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2-3 часа , или на ночь .
6 . Разогреть духовку до 190⁰С . Противень застелить пергаментом .
7 . Рулет нарезать на кусочки толщиной 1 см . Выложить печенье на противень , оставляя растояние между ними 5-6 см .
8 . Выпекать 12-15 минут . Подавать теплым или остудить .
57 HONEST FOOD No . 10