IN SEASON
МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ С ИНЖИРОМ
На 6 – 8 порций
200 г размягченного
сливочного масла
160 г сахара
3 больших яйца
комнатной
температуры
180 г миндальной
муки
100 г пшеничной
муки, просеять
1/2 ч. л. соли
100 г греческого
йогурта
1 ст. л. миндального
ликера
12 шт. инжира
HONEST FOOD No.10
1. Разогреть духовку до 200⁰C. Дно формы диаметром 24 см застелить
пергаментом.
2. В глубокую емкость добавить масло и сахар, взбивать миксером до
растворения сахара. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая тесто
после каждого.
3. В отдельной емкости смешать миндальную и пшеничную муку, соль и
всыпать в тесто. Смешать все до объединения, добавить йогурт и ликер.
Опять перемешать.
4. Выложить тесто в форму, разровнять. Разрезать каждый инжир на 4
части и выложить на поверхность теста срезом вверх, слегка вдавливая
дольки.
5. Выпекать в течение 15 минут, уменьшить температуру до 170⁰C и
выпекать еще 40-45 минут. Готовность проверить деревянным тестером,
вставленным в центр пирога.
6. Остудить пирог, прежде чем вынимать его из формы.
38