TEATIME
ТОРТ С
ШОТЛАНДСКИМ
КРЕМОМ
На форму диаметром 16-18 см
Для теста:
120 г муки, просеять
6 г разрыхлителя
30 г кукурузного крахмала
3 белка
60 г сахара (1)
3 желтка
60 г сахара (2)
40 г сливочного масла
40 г воды
1 ч.л. экстракта ванили
сливочное масло, для смазывания формы
Для крема:
400 г сыра маскарпоне комнатной
температуры
50 г сахарной пудры, или по вкусу
3 ст.л. золотого сиропа или меда
Для сиропа:
100 г сахара
100 мл воды
5 ч.л. малинового варенья
179
HONEST FOOD No.10