MAIN COURSE
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ С ПЕРЕЧНЫМ
СОУСОМ
На 2 порции
Для соуса:
30 г сливочного масла
1 небольшая
луковица, мелко
нарезать
250 г сливок
жирностью 20%
20 - 25 г смеси перцев
горошком, слегка
растолочь в ступке
1. Для перечного соуса в сотейнике разогреть сливочное масло, обжа-
рить лук до золотистого цвета. Влить сливки, добавить перец, посолить.
Варить на медленном огне, до загустения соуса. Процедить соус через
мелкое сито, чтобы избавиться от крупных кусочков перца.
2. В небольшой емкости смешать кунжут, панировочные сухари, соль и
перец.
3. Свиные отбивные обмакнуть в яйцо, затем обвалять в смеси кунжута
и панировочных сухарей. Обжарить на оливковом масле до готовности.
4. Отварить фасоль в подсоленной кипящей воде в течении 5 минут.
щепотка соли
Для отбивных:
2-3 ст. л. семян
кунжута
4 ст. л. панировочных
сухарей
соль, перец по вкусу
2 свиных отбивных
1 яйцо, взбить
2-3 ст. л. оливкового
масла
Для подачи:
100 г свежей
стручковой фасоли
135
HONEST FOOD No.10