РЕЦЕПТЫ С ПИВОМ
БРАУНИ НА ТЕМНОМ ПИВЕ С ВИШНЕЙ
На форму 20х20 см
300 г замороженной вишни без косточки 180 г сливочного масла 200 г тёмного шоколада ( 70 % какао ), поломать на кусочки 125 г пшеничной муки 40 г порошка какао 100 г сахара 1 ч . л . разрыхлителя 3 яйца 200 мл тёмного пива
1 . Вишню разморозить и слить лишнюю жидкость .
2 . Разогреть духову до 180 ° С . Форму для выпечки застелить пергаментом или фольгой .
3 . Масло и шоколад поместить в термостойкую емкость и растопить на водяной бане , размешать до однородности .
4 . В отдельную глубокую емкость просеять муку и какао , добавить сахар и разрыхлитель , тщательно перемешать .
5 . В отдельной емкости взбить яйца до появления легкой пены . Сухую смесь всыпать порциями в шоколадную . Добавить в полученное тесто взбитые яйца . Взбить при помощи миксера .
6 . Влить в тесто пиво , аккуратно перемешать до получения гладкого теста .
7 . Добавить вишню в тесто и вновь перемешать , чтобы ягоды равномерно распределились в тесте .
8 . Вылить тесто в форму , равномерно распределить и выпекать 25-30 минут . Важно не пересушить брауни ! Текстура брауни должна быть достаточно влажной .
9 . После выпекания оставить брауни на 10 минут в выключенной духовке , остудить при комнатной температуре . Можно подавать теплыми или оставить на ночь в холодильнике .
123 HONEST FOOD No . 10