ЛЕТНИЕ САЛАТЫ
САЛАТ С НЕКТАРИНАМИ НА ГРИЛЕ
На 4 порции
1 ст . л . белого винного уксуса 3 ст . л . оливкового масла 1 ч . л . лимонного сока соль , перец , опционально 3 нектарина , удалить косточку , нарезать на крупные дольки 50 г грецких орехов 150 г рукколы 20 листиков мяты 150 г моцареллы , порвать руками на кусочки 1,5 см
1 . Для заправки смешать уксус , оливковое масло и лимонный сок до однородной текстуры . Посолить , поперчить по вкусу и убрать в холодильник .
2 . Нектарины обжарить на гриле или сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны до появления полосок .
3 . Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 5 минут , постоянно помешивая . Готовые орехи мелко порубить .
4 . В салатную миску выложить рукколу , мяту и хорошо перемешать . Сверху выложить нектарины , моцареллу , посыпать грецкими орехами и полить заправкой . Сразу же подавать .
81 HONEST FOOD No . 8