ИНТЕРВЬЮ
КУРД ИЗ ЛИМОНОВ МЕЙЕРА И МЕДА
На 250 мл
150 г меда 4 яйца 180 мл сока лимонов Мейера (~ 3-4 лимона ) цедра 3-4 лимонов 6 ст . л . сливочного масла , нарезать на кубики
1 . В сотейнике соединить и размешать до однородности мед и яйца . Добавить лимонный сок и цедру и хорошо перемешать .
2 . Поставить сотейник на средний огонь и варить яичную смесь 8-10 минут , постоянно помешивая , предотвращая кипение . При необходимости , убавить огонь .
3 . Когда курд будет равномерно покрывать выпуклую сторону ложки , снять сотейник с огня , добавить масло и размешать до полного растворения масла .
4 . Установить сито поверх стеклянной или железной емкости и перетереть курд через него , используя ложку или деревянную лопатку .
5 . Переложить готовый курд в стеклянную банку и полностью остудить . Хранить в холодильнике не дольше 7 дней .
69 HONEST FOOD No . 8