Фото:
АНАСТАСИЯ
ЮСУПОВА
ЛОРЕТА
ЯСЮКЕНЕНЕ
IN SEASON
ЕЛЬЗЕ
ЯСЮКЕНАЙТЕ
Рецепты:
ТОМАТ
АНАСТАСИЯ
ЮСУПОВА
Иллюстрация:
Что можно приготовить из томатов?
Во многом ответ зависит от того, с кем вы говорите. Рус-
ский ответит, что нет ничего лучше домашних заготовок, а
итальянец с улыбкой предложит Маргариту (пиццу, конечно
же).
А что если классическую Маргариту преподнести в дру-
гой форме? Заменить тесто для пиццы несладким песочным
и сделать галеты. Загибать каждый край аккуратно, чтобы
ничего не растерять, не забыть полить оливковым маслом. А
потом наблюдать, как песочная основа становится румянее,
не давая расплавившемуся сыру вырваться наружу…
Продолжаем тему бессмертного сочетания томатов
чуть ли не со всеми известными видами сыров… Традици-
онно-сладкий английский крамбл я превратила в овощное
блюдо с итальянскими нотками.
Пасту любят, наверное, все, в нашей семье -точно. Но
без соуса она теряет своё очарование, поэтому его выбор -
залог успеха будущего блюда. Я предлагаю очень простой,
домашний вариант томатного соуса.
45
ВАРВАРА
КРУГЛОВА
HONEST FOOD No.8